A salada de Marselha é adequada tanto para a mesa festiva como para o dia a dia. Por que a salada recebeu o nome de uma cidade francesa é difícil de explicar, provavelmente - isso é um capricho de seu criador. Porém, se você olhar a variedade de produtos que estão em harmonia entre si, então tal salada pode ser comparada a esta cidade vibrante às margens do Mar Mediterrâneo.
É necessário
- - 300 g de frango;
- - 100 g de queijo duro;
- - 3 ovos médios;
- - 55 g de ameixas;
- - 200 g de cenouras coreanas;
- - 20 g de nozes;
- - 50 g de maionese;
- - alguns dentes de alho;
- - um pouco de pimenta preta;
- - algum sal marinho;
- - algumas ervas frescas (salsa ou endro) para decoração.
Instruções
Passo 1
Coloque o frango em água fervente, ferva. Transferimos o frango pronto para um prato, secamos e deixamos esfriar. Corte a carne em pequenos pedaços ou tiras.
Passo 2
Lave bem as ameixas, seque, corte em tiras pequenas, deixe de lado.
etapa 3
Limpamos os ovos, dividimos em claras e gemas. Três esquilos em um ralador fino, despeje em um copo, deixe de lado. Além disso, três gemas, despeje em uma xícara e defina com as claras.
Passo 4
Queijo (de qualquer tipo) três grandes. Combine o queijo com a maionese e o alho picado.
Etapa 5
Frite as nozes por cerca de dois minutos em uma frigideira seca. Misturamos nozes com cenouras coreanas.
Etapa 6
Formamos a salada. Coloque as tiras de ameixa em um lindo prato redondo (de preferência plano), unte com uma pequena quantidade de maionese por cima. A maionese pode ser substituída por creme de leite. Coloque o frango nas ameixas, tempere com sal e pimenta, unte com maionese. Em seguida, coloque cenouras coreanas misturadas com nozes. Polvilhe com queijo ralado e depois com as claras. Lubrifique a salada com maionese. Com cuidado, distribua a gema ralada por cima. Retiramos as migalhas do prato, é mais conveniente fazê-lo com um guardanapo. Colocamos a salada na geladeira por uma hora e meia. Antes de servir, decore a salada com ervas frescas.
