Rolinhos de enguia são um prato japonês famoso, muito popular na Rússia devido ao seu sabor incomum e aroma maravilhoso. Rolinhos de enguia combinam bem com molho de soja e gengibre em conserva.
É necessário
- - 200 g de arroz especial japonês;
- - 2-3 folhas de alga nori;
- - 1 pepino fresco;
- - 200 g de carne de enguia;
- - 100 g de queijo Philadelphia;
- - ovas de peixe voador.
Instruções
Passo 1
Espalhe película aderente sobre os makis de bambu e coloque meia folha de algas nori prensadas sobre ela.
Passo 2
Mergulhe as mãos em água fria e espalhe o arroz de sushi cozido uniformemente na folha de nori. Para que os rolos enrolem melhor, é necessário deixar uma distância de 1 a 2 cm de uma das pontas, não coberta com arroz.
etapa 3
Vire a folha de nori com o arroz voltado para fora e coloque o recheio de cream cheese Philadelphia, tiras finas de pepino fresco e caviar tobiko.
Passo 4
Umedeça as bordas da folha de nori com água e enrole o rolo, pressionando levemente a esteira de bambu. Coloque o filé de enguia em cima do rolo e embrulhe-o novamente para que o rolo seja coberto com película aderente. Isso é necessário para que a carne da enguia se ajuste bem ao rolo e não caia.
Etapa 5
Liberte o rolo acabado da película aderente e corte-o em várias partes iguais. Os rolos de enguia devem ser servidos com molho unagi e gengibre em conserva.
