A carne de coelho é recomendada por todos os nutricionistas. Saudável, com poucas calorias e saboroso quando bem cozinhado. O coelho de pelúcia será uma excelente decoração de mesa para qualquer festa.
É necessário
- - 1 carcaça de coelho;
- - 1 copo de arroz cozido;
- - 3 ovos;
- - 2 cebolas;
- - manteiga;
- - sal, pimenta, especiarias a gosto
Instruções
Passo 1
Lave a carcaça do coelho e seque com um lenço de papel. Esfregue com sal e pimenta e deixe marinar na geladeira por uma hora. Os pratos devem ser fechados.
Passo 2
Corte as miudezas do coelho em cubos (pulmões, coração, fígado). Pique a cebola em pequenas tiras. Adicione especiarias e temperos a gosto.
etapa 3
Ferva o arroz solto e os ovos cozidos. Corte os ovos em cubos e misture tudo, não esquecendo de salgar. Adicione miúdos e cebolas ao arroz e aos ovos.
Passo 4
Coloque a massa preparada na barriga do coelho e costure com linha grossa. Unte uma assadeira com óleo vegetal, coloque a carcaça sobre ela e leve ao forno por cerca de uma hora. Regue periodicamente com o suco ou água resultante.
Etapa 5
Antes de servir, retire o fio, coloque a carne picada no centro do prato e os pedaços de carne nas bordas. Sirva batatas ou vegetais como acompanhamento.
