Que férias estariam completas sem um bom pedaço de carne boa? A carne cozinhada de acordo com esta receita revela-se muito suculenta e é especialmente agradável que não tenha sido comprada na loja, mas sim preparada com as próprias mãos. Para obter o melhor resultado, aconselhamo-lo a levar um lombo, nomeadamente carne nas costelas.
Ingredientes:
1,5 kg de lombo ou polpa de porco
Ingredientes para a marinada:
- 1 litro de água fervida;
- sal;
- 1 dente de alho;
- 3-4 folhas de louro;
- 1 colher de chá de l. pimenta preta, pimenta da Jamaica, coentro moído e orégano;
- 2 colheres de sopa pasta de tomate;
- óleo vegetal;
- 4 colheres de chá colorau
Método de cozimento:
- Lavamos bem a carne, enxugamos o excesso de umidade com uma toalha de papel.
- Misturamos sal, alho passou por um alho, um par de folhas de louro, uma mistura de pimentas e ervas. Adicione esta mistura a um litro de água pura e mexa até que o sal esteja completamente dissolvido. De forma tão simples, preparamos uma marinada para a futura carne de porco cozida.
- Colocamos a carne nessa marinada e deixamos marinar na geladeira por um dia.
- Depois de marinar, nossas ações com a carne ainda não estão completas. Para fazer do porco cozido uma crosta deliciosa, misturamos 2 colheres de sopa. pasta de tomate, 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal e 3-4 colheres de chá. páprica moída. Temos que cobrir bem um pedaço de carne com essa mistura.
- Envolva completamente a carne revestida em papel alumínio. Tentamos fazer isso com muita força para que, ao assar pelas rachaduras, o suco não vaze do lombo, caso contrário, o efeito contrário será obtido - a carne ficará seca.
- Assamos a carne no forno a 200 graus por 1,5 horas. Quando a carne de porco cozida estiver quase pronta, vale a pena desfazer-se do papel-alumínio para obter uma crosta dourada sobre a carne. Não será supérfluo regar a carne com o suco que se destaca no processo (novamente, por sua maior suculência).
- A carne acabada é igualmente saborosa em qualquer condição. Pode ser cortado em bifes e comido quente. Purê de batata ou mesmo vegetais frescos são adequados para um acompanhamento - o porco cozido em si é um prato muito satisfatório, ou você pode cortá-lo frio em sanduíches. Carne de porco cozida vai bem com mostarda ou raiz-forte.
