Salada farta e saborosa que, apesar do teor de gordura e de calorias, tem um sabor memorável. A pungência e o aroma inesquecível são o destaque deste prato.
Ingredientes:
- abobrinha - 3 peças;
- cebola branca - 2 pcs;
- alho - 1 fatia;
- cenouras - 3 peças;
- maionese - 4 colheres de sopa. eu;
- óleo vegetal - 5 colheres de sopa. eu;
- sal - 3 colheres de chá;
- água - 0,5 l;
Preparação:
- Lave a abóbora e retire-a. Corte a polpa de abóbora em tiras grandes.
- Despeje meio litro de água em uma panela ou tigela funda, adicione 2 colheres de chá. sal. Você vai conseguir uma salmoura, na qual você precisa colocar a abobrinha picada.
- Corte as cebolas brancas em meias argolas finas. Aqueça 3 colheres de sopa em uma frigideira. eu. óleo vegetal em fogo médio. Despeje a cebola ali e frite, mexendo sempre, até dourar.
- Coloque a cebola cozida em um prato e retire o excesso de óleo. Se houver muito óleo, coloque a cebola em um prato coberto com papel toalha para absorver a gordura.
- Lave e descasque as cenouras. Rale em um ralador grosso ou corte em tiras finas. Despeje 1 colher de sopa. eu. óleo de girassol e coloque as cenouras lá. Frite até dourar levemente, mexendo ocasionalmente. Coloque as cenouras prontas em um prato separado.
- Despeje 2 colheres de sopa na assadeira novamente. eu. óleos. Retire a abobrinha da salmoura, use uma peneira para se livrar da água. Coloque os pedaços de abobrinha na frigideira. Frite até ficar macio e coloque em uma tigela separada.
- Resfrie os vegetais à temperatura ambiente. Combine a maionese com o alho laminado ou ralado. Em vez de maionese, você pode usar creme de leite, adicionando uma pitada de sal.
- Pegue uma travessa grande e comece a espalhar as camadas ali. A primeira camada será de abobrinha. Arrume a abobrinha e cubra com a maionese de alho. Em seguida, coloque a cebola. Depois dele - cenouras. Pincele com o resto do molho. Enfeite com ervas frescas por cima, se desejar. Leve a salada à geladeira e deixe descansar por três horas.
Para tornar a salada menos calórica, a abobrinha pode ser assada no forno sem óleo e a cenoura fervida.
