Os biscoitos de trigo sarraceno são uma ótima ocasião para agradar seus entes queridos. Além disso, a receita não contém açúcar refinado e outros aditivos prejudiciais. Além disso, a farinha de trigo sarraceno, principal ingrediente dos biscoitos, é uma excelente fonte de proteína vegetal e contém muitos nutrientes como magnésio, cálcio e fósforo, além de vitaminas B.
É necessário
- - nozes descascadas - 1 copo
- - passas - 1/2 xícara
- - óleo vegetal - 1/2 xícara
- - farinha de trigo sarraceno - 1, 5 xícaras
- - farinha de trigo - 1/2 xícara
- - bicarbonato de sódio - 1/2 colher de chá.
- - suco de limão - 1 colher de chá.
- - sal - 1/4 colher de chá.
- - água - 1/2 xícara
- - especiarias em pó: gengibre, cravo, canela - a gosto
Instruções
Passo 1
Enxágüe bem as passas. Em seguida, mergulhe-o em água morna. Moa as nozes em farinha em um moedor de café ou liquidificador. Se você tiver uma argamassa de madeira ou pedra, pode usá-la.
Passo 2
Coloque as passas, os temperos e o óleo no liquidificador ou processador de alimentos. Bata até ficar homogêneo. Não despeje a água em que estavam as passas, pois pode ser útil.
etapa 3
Pegue uma tigela funda. Peneire um copo de trigo sarraceno e meio copo de farinha de trigo. Adicione as passas, as nozes picadas e o sal a uma tigela com a farinha. Em seguida, extinga meia colher de chá de bicarbonato de sódio com suco de limão. Adicione o bicarbonato de sódio à mistura resultante.
Passo 4
Mexa bem a mistura para formar uma massa firme. Embrulhe a massa em um saco e leve à geladeira por 20 minutos. Se a massa se desintegrar, adicione algumas colheres de sopa de água na qual as passas foram embebidas.
Etapa 5
Após vinte minutos, retire a massa da geladeira. Polvilhe um pouco de farinha sobre a mesa para evitar que a massa grude. Estenda uma camada de 5-8 mm de espessura. Quanto mais fina a massa, mais crocante ficará o biscoito.
Etapa 6
Corte os biscoitos com um molde ou faca. Unte uma assadeira com óleo ou coloque papel manteiga sobre ela. Transfira os biscoitos para uma assadeira.
Etapa 7
Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 150 ° C. Vire a assadeira no forno periodicamente para dourar os biscoitos uniformemente. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar.
