A sopa light de pepino pode ser preparada não só com iogurte, mas também com kefir. Este prato refresca e sacia a fome. Pode ser usado até mesmo por quem segue as regras alimentares e monitora o peso.
É necessário
- - 3 dentes de alho
- - azeite
- - 6 pepinos pequenos
- - 5 cubos de gelo
- - um raminho de endro, salsa ou cebolinha
- - sal
Instruções
Passo 1
Lave bem os pepinos. Moa ou rale um deles, corte o resto em rodelas, quadrados ou meias argolas.
Passo 2
Esmague o gelo. Para isso, embrulhe-o em papel-toalha ou pano e bata com um martelo. Pique os dentes de alho.
etapa 3
No liquidificador, misture o endro (salsa ou cebolinha), o alho, o pepino picado e um pouco de azeite. Moa tudo bem.
Passo 4
Bata o iogurte (kefir) na batedeira, acrescente o purê de batata preparado no liquidificador e bata tudo bem. A sopa está pronta para comer. Adicione gelo e pepino ralado a cada prato antes de servir.
