Okroshka com carne de lula é uma sopa de verão. Incomum para okroshka, mas não há necessidade de discutir sobre os benefícios da lula. Este marisco contém proteínas, gorduras, hidratos de carbono, vitaminas e oligoelementos. Sua grande vantagem é que, tendo um conjunto tão rico, é um dos frutos do mar de baixa caloria. E mais um ponto importante, é sobre a compatibilidade dos produtos, portanto, é a carne de lula que deve ser consumida com verduras frescas e ervas.
É necessário
- - 200 g de lula;
- - 3 batatas;
- - 2 ovos;
- - 1 pepino;
- - 3 colheres de sopa. colheres de creme de leite;
- - 2 colheres de chá de mostarda;
- - 1 litro de pão kvass;
- - cebolas verdes;
- - salsa;
- - aneto;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Descasque as lulas. Leve apenas carne branca (carcaça). Mergulhe em água fervente com sal e cozinhe por 5 minutos. Corte a carne resfriada em pequenas tiras.
Passo 2
Cozinhe as batatas em banho-maria. Esfrie, descasque e corte em cubos.
etapa 3
Ovos cozidos. Separe as claras das gemas. Corte as claras em cubos. Moa as gemas com mostarda e sal. Pique a cebolinha, a salsa e o endro.
Passo 4
Combine os ingredientes e despeje o kvass. Leve à geladeira por 30 minutos. Adicione as ervas e o creme de leite antes de servir.
