Provavelmente, qualquer dona de casa sonha em preparar ela mesma a comida, e também que os ingredientes do prato são simples e baratos. Da culinária do Azerbaijão, a fumaça é ideal para esta descrição. Embora os azerbaijanos sempre corrijam que o nome deste prato não vem da palavra “fumaça”, mas da palavra “dəm” (az), que se traduz como “tormento”.
É necessário
- - eu no
- - manteiga ou margarina (200 g)
- - cebolas bulbosas
- - alho
- - batata
- - repolho
- - cenoura
- - tomates
- - outros vegetais na geladeira (pimentão, abobrinha, berinjela, couve-flor, etc.)
- - sal
- - pasta de tomate
- - especiarias a gosto
Instruções
Passo 1
Coloque a carne picada em pedaços grandes no fundo da máquina de fazer ganso de ferro fundido. Sal.
Passo 2
Coloque as cebolas cortadas em rodelas grossas sobre a carne. Não poupe a cebola, coloque mais.
etapa 3
Coloque cenouras, batatas, repolho e outros vegetais que você deseja ver no seu prato bem em cima da cebola. Salgue cada camada a seu gosto. No meio - alho, descascado da terra, raízes, cascas grossas, lavado. Todos os vegetais podem ser cortados em pedaços grandes. Corte as batatas descascadas ao meio ou deixe-as inteiras. Na última camada, coloque os tomates cortados em rodelas e rodelas de manteiga ou margarina.
Passo 4
Adicione meio copo de água. Feche a tampa e leve ao fogo baixo por 1, 5 horas.
Etapa 5
Dilua a pasta de tomate com água 1: 2, acrescente os temperos e despeje em um prato quase pronto. Deixe ferver por mais 15 minutos.
Etapa 6
Coloque os vegetais em um prato e, por cima da carne, despeje o suco resultante. Bom apetite!
