O gaspacho, uma leve e saborosa sopa espanhola, é indispensável no calor. Vamos tentar cozinhá-lo!
É necessário
tomates - 440 g; pepino - 1 grande; cebola - 1 grande; colorau vermelha - 1 grande; alho - um par de dentes; vinagre de maçã - 1 colher de sopa; uma pitada de açúcar; Tabasco, manjericão, sal, pimenta - a gosto; azeite - 1 colher de sopa E também gelo, croutons, queijo parmesão ralado - para servir
Instruções
Passo 1
Descasque os tomates mergulhando-os em água fervente por alguns minutos. Você pode pegar tomates em latas e pular esta etapa. Depois, passamos por uma peneira e passamos para uma terrina.
Passo 2
Descasque pepinos, pimentões - das sementes. Passamos pelo liquidificador com o resto dos ingredientes e também passamos por uma peneira até os tomates.
etapa 3
Tempere a sopa Tabasco com pimenta e sal a gosto. Enchemos de óleo. Mandamos para a geladeira para fermentar por algumas horas. E depois servimos: com croutons, com parmesão, com gelo - aqui é como você gosta.
