O caviar de cogumelos é um prato versátil que pode ser servido com pão, panquecas ou croutons. A mistura é ideal para rechear tortinhas ou molho para quase todos os pratos principais.
É necessário
- - 1 cenoura grande
- - 3 cebolas
- - 400 g de cogumelos secos
- - 3 ovos
- - sal
- - Pimenta preta da terra
- - óleo vegetal
Instruções
Passo 1
Ferva os ovos e pique-os bem. Ferva os cogumelos secos em água levemente salgada por alguns minutos, depois transfira para uma tigela separada e cubra com água morna. Os cogumelos devem permanecer neste estado por pelo menos uma hora.
Passo 2
Rale as cenouras em um ralador fino, pique a cebola, frite os ingredientes em óleo vegetal até dourar. Para picante, você pode adicionar alguns dentes de alho picados.
etapa 3
Retire os cogumelos da água e corte em pedaços pequenos. Combine a peça com o assado e cozinhe em fogo baixo por mais 5-8 minutos.
Passo 4
Triture a mistura resultante no liquidificador, acrescentando os ovos cozidos. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Enfeite com raminhos de salsa antes de servir.
