Para que o milho cozido fique saboroso e suculento, é preciso não apenas cozinhá-lo corretamente, mas também escolhê-lo.
Antes de começar a cozinhar milho, você precisa escolher o milho com habilidade.
Como escolher o milho certo?
- Ao escolher o milho, em primeiro lugar, é preciso observar o tamanho das próprias espigas. Não pegue espigas muito grandes e longas com fileiras uniformes de grãos.
- Para verificar a juventude e o frescor da espiga, vale a pena pegar o grão e cortá-lo. Se o suco for liberado ao mesmo tempo, o milho é fresco e suculento.
- Outra forma de testar esse vegetal é quebrar a espiga ao meio. Se a quebra for leve e úmida, a espiga é jovem.
- Verificando o milho pelas antenas. No caso de serem marrons e duros, temos milho forrageiro. Se for macio e leve, então milho para comida.
Como cozinhar milho corretamente?
Dependendo da variedade e do frescor da espiga, o produto pode levar de 15 minutos a 2 horas para cozinhar. Você pode cozinhar o milho não apenas em uma panela, da maneira usual, mas também em uma multicozinha, banho-maria, forno ou micro-ondas.
Cozinhar milho
Limpamos as espigas das folhas e as lavamos. Para cozinhar, use uma panela com paredes grossas. Colocamos folhas embaixo, em cima as espigas de milho, e em cima cobrimos com folhas e antenas. Encha com água fria e espere a água ferver. Reduza o fogo e feche bem a panela com uma tampa.
Dependendo da jovialidade do produto, guiamo-nos pelo tempo de cozedura. O tempo varia de 15 minutos a 2 horas.
Depois que o milho estiver pronto, desligue o fogo e deixe as espigas na água por 10 minutos. Isso adicionará sabor e suculência. Após 10 minutos, retire-os da água, esfregue-os com sal e unte-os com manteiga.
Como cozinhar milho no forno?
Usamos uma assadeira como recipiente. Lubrifique com manteiga e coloque o milho. Encha com água quente. Colocamos a forma com milho em forno pré-aquecido por 40 minutos. Depois de decorrido o tempo, verificamos se os grãos estão prontos, sal ou açúcar a gosto.
