Costeletas de vegetais não são menos saborosas e saudáveis do que costeletas de carne. Eles podem ser preparados com muitos vegetais. Costeletas feitas de batata, repolho e abobrinha são especialmente populares. As costeletas de couve-flor são muito saborosas e saudáveis. Existem muitas opções de receitas para essas costeletas. Oferecemos duas opções.
Primeira opção. Ao preparar costeletas de couve-flor, qualquer pessoa pode usar os temperos e temperos de sua preferência, realçando ou alterando ligeiramente o sabor. Costeletas são cozidas sem óleo e, portanto, são do interesse de quem protege a figura. Eles acabaram sendo quase dietéticos e muito úteis.
Costeletas de couve-flor assadas no forno
Para costeletas, você precisa levar:
- 500 g de couve-flor
- 500 ml de leite
- 2 ovos de galinha
- 100 g tostas
- 100 g de pão ou pãezinhos
- 2 colheres de sopa. eu. farinha de trigo
- especiaria
- sal
Preparação
- Lave bem o repolho. Desmonte em inflorescências. Prepare uma mistura de 400 ml de água e 400 ml de leite. Coloque o repolho ali e cozinhe até ficar cozido, ou seja, o repolho deve ferver bem. Demorará cerca de 20 minutos No resto do leite, enquanto a couve está a ferver, coloque um pedaço de pão ou pão para que amoleça bem.
- Jogue o repolho pronto em uma peneira. Deixe a água escoar. Passe por um moedor de carne ou transforme em purê com o liquidificador. Esprema a migalha do pão ou do pão e acrescente ao purê de repolho. Bata um ovo e despeje na mistura. Despeje em temperos, sal. Para deixar as costeletas mais densas, acrescente farinha. A farinha é fornecida aproximadamente. Você pode adicionar ou subtrair um pouco. Mexa bem para obter uma consistência homogênea.
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Costeletas de formulário. Bata bem o segundo ovo. Passe as costeletas em uma mistura feita de ovos e pão ralado. Coloque em uma forma ou em uma assadeira, que deve ser coberta com pergaminho. Asse em forno quente (180C) por cerca de 40 minutos. No meio do cozimento, vire as costeletas.
Costeletas de couve-flor
Costeletas de couve-flor com queijo
Opção 2. Aqueles que não estão satisfeitos com costeletas de dieta podem cozinhar costeletas na manteiga.
Para este prato, você precisará de:
- 500 g de couve-flor
- 2-3 ovos de galinha
- sobre um copo de biscoitos
- 150 g de queijo duro
- especiarias e sal a gosto
- óleo vegetal para fritar
Processo de cozimento
- Lave o repolho, desmonte em inflorescências, como no primeiro caso. Ferva (5-8 minutos)
- Faça um purê com um liquidificador ou do seu jeito. Despeje em cerca de metade da farinha de rosca cozida no purê de batata. Adicione o resto dos ingredientes: ovos, especiarias, sal e cerca de 2/3 do queijo.
- O resto do queijo e das bolachas vão para empanar: rale o queijo e misture com a farinha de rosca.
- Forme rissóis de carne picada. Melhor fazer isso com as mãos molhadas.
- Frite costeletas em uma quantidade suficientemente grande de óleo. Espalhe preferencialmente em guardanapos para retirar o excesso de gordura.
- Sirva com seu acompanhamento favorito ou como prato separado.
Você pode adicionar cenouras, cebolas, alho às costeletas de couve-flor. As ervas frescas não farão mal. Você pode cozinhá-los com repolho fresco e congelado.
