O tradicional prato georgiano kharcho hoje em dia adquiriu diferentes opções culinárias. Um dos mais saborosos e saborosos - com adição de ameixas.
É necessário
- - carne bovina 600 g;
- - ameixas 100 g;
- - arroz 0,5 xícaras;
- - alho 10 dentes;
- - cebolas 2 pcs.;
- - pasta de tomate;
- - lúpulo-suneli;
- - adjika;
- - Pimenta preta da terra;
- - pimenta vermelha moída;
- - verdes.
Instruções
Passo 1
Corte a carne em cubos, com cerca de 1 * 1 cm de tamanho. Despeje a carne com água fria e cozinhe por cerca de 1-1, 5 horas, removendo constantemente a espuma.
Passo 2
Pique a cebola e frite em uma frigideira até dourar, depois acrescente o tomate e cozinhe por cerca de 5 minutos. As verduras devem ser picadas finamente. E corte as ameixas e o alho em pequenos pedaços. Muitas donas de casa, ao contrário, cortam ameixas e alho em pedaços grandes. Considere as preferências de sua família. Se as ameixas são picadas finamente, elas não serão sentidas na sopa, mas darão a ela um aroma especial.
etapa 3
Quando a carne estiver pronta, coloque as ameixas na panela e cozinhe por 20 minutos em fogo médio. Em seguida, coloque o arroz em uma panela e cozinhe por cerca de 15 minutos até ficar macio. Em seguida, tempere a sopa kharcho com adjika, khmeli-suneli, pimentão vermelho e preto moído, alho e ervas. Mexa e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, desligue o fogo e deixe a sopa em infusão, coberta, por 20 minutos.
