Uma sopa muito leve e saudável. Parece bom na mesa. A cor brilhante é popular entre adultos e crianças.
É necessário
- - 1,5 litros de kefir;
- - 4 beterrabas grandes;
- - 3 pepinos médios;
- - 6 ovos de galinha;
- - 150 g de verduras de endro;
- - 2 g de pimenta vermelha moída;
- - 2 g de pimenta preta moída;
- - 2 g de coentro;
- - 20 g de ervas para decoração;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Esta sopa leve pode ser feita de várias maneiras. Para as crianças e um cardápio de dieta leve, uma opção sem especiarias e ervas é adequada, e para os amantes de especiarias, você pode adicionar todos os temperos de acordo com a receita.
Passo 2
Pegue quatro beterrabas grandes e lave-as bem em água morna usando a parte dura de uma esponja de prato. Corte a raiz e as folhas, fure com uma faca afiada em vários lugares e embrulhe em papel alumínio. Pré-aqueça o forno, coloque a beterraba no papel alumínio em uma assadeira e leve ao forno por quarenta minutos. Retire a beterraba acabada, desdobre e deixe esfriar. Rale as beterrabas resfriadas em um ralador grosso.
etapa 3
Despeje água fervente sobre a beterraba ralada, deixe esfriar e leve à geladeira por uma hora para infundir. Ovos de galinha cozidos, resfrie e descasque. Corte os ovos descascados em pedaços pequenos. Enxágue bem as verduras, seque e pique bem. Rale o pepino em um ralador grosso.
Passo 4
Em uma panela grande, misture a beterraba, os ovos, o pepino, as ervas e cubra tudo com o kefir. Adicione sal e temperos, deixe fermentar por uma hora em local fresco. Adicione ervas para enfeitar antes de servir.
