A abobrinha é um produto dietético e saudável, e os pratos feitos com ela são muito saborosos e macios, o que é especialmente importante nos dias quentes de verão. A abobrinha “debaixo da neve” é uma das opções para o preparo desses vegetais e será um excelente jantar leve ou lanche.
É necessário
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- abobrinha - 2 peças;
- cebola - 1 unidade;
- cenouras - 1 un.;
- filé de frango cozido - 200 g;
- óleo de girassol;
- creme de leite - 150 g;
- salsa;
- Sal e pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave as abobrinhas médias em água corrente, corte as pontas e corte-as ao meio. Em seguida, com movimentos cuidadosos com uma colher de chá, retire a polpa delas, deixando as paredes com 0,5 cm de espessura, cubra a abobrinha com óleo vegetal por todos os lados e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos a 200 graus. As abobrinhas devem ser colocadas com o dorso para cima.
Passo 2
Pique as cebolas e as cenouras, coloque-as numa frigideira pré-aquecida e refogue em fogo baixo por 5 minutos. Em seguida, adicione a polpa de abobrinha e cozinhe por mais 10 minutos.
etapa 3
Passe o filé de frango cozido por um moedor de carne ou triture no liquidificador. Adicione à mistura de vegetais e leve tudo a uma massa homogênea - deve ser suculenta. Se não houver líquido suficiente na abobrinha, adicione um pouco de água fervida. Em seguida, sal e pimenta a gosto, transfira para um prato e acrescente a salsinha picada.
Passo 4
Retire as abobrinhas do forno, vire, salgue levemente por dentro e coloque o recheio preparado. Em seguida, leve ao forno por 10-15 minutos. A meio do tempo, retire-os e unte bem com creme de leite por cima.
Etapa 5
Retire do forno as abobrinhas preparadas e coloque-as com cuidado em uma travessa grande. Polvilhe com salsa picada finamente por cima.
Etapa 6
Esse prato também pode ser preparado em uma versão magra, sem frango picado. Para isso, prepare a mistura de vegetais conforme descrito acima, transfira para um prato e acrescente o tomate picado. Se desejar, você também pode espremer alguns dentes de alho jovem no recheio.
Etapa 7
A abobrinha "sob a neve" pode ser usada tanto como prato independente (com carne) quanto como acompanhamento de legumes. O principal é colocar uma quantidade suficiente de creme de leite e manter a abobrinha no forno até o grau de cozimento de sua preferência.
