O mais importante na preparação de qualquer prato é a seleção de produtos frescos e de qualidade. Apenas carne fresca e suculenta dará aos bolinhos um sabor excelente. Como ingrediente principal, você pode usar carne de porco, vaca, vitela, cordeiro, peru ou frango e muito mais. Tudo depende do seu gosto e preferências. A carne picada clássica para bolinhos inclui três tipos de carne - bovina, suína e de cordeiro. Para dar mais suculência, também colocamos um pouco de leite na carne picada.
É necessário
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- 500 gr. carne;
- 300 gr. Cordeiro;
- 200 gr. carne de porco;
- 100g banha;
- 100g leite;
- 2 cebolas;
- 2 dentes de alho;
- Pimenta preta da terra;
- sal.
Instruções
Passo 1
Lave a carne com água fria e seque com uma toalha de papel.
Passo 2
Corte a carne e a banha em pedaços pequenos.
etapa 3
Passe a carne por um moedor de carne, alternando entre porco, boi, banha e cordeiro.
Passo 4
Descasque a cebola e corte em 4 pedaços e passe também por um moedor de carne.
Etapa 5
Descasque o alho e passe por uma prensa.
Etapa 6
Adicione a cebola e o alho à carne picada.
Etapa 7
Tempere a carne com sal e pimenta.
Etapa 8
Misture bem a carne picada, adicionando leite aos poucos.
Etapa 9
Cubra a carne picada preparada com uma toalha e deixe descansar por 15 minutos antes de usar.
