A sopa de feijão desta receita vai agradar a toda a família. O aroma é muito brilhante e o sabor ligeiramente azedo. O feijão dá espessura e saciedade à sopa. Esta sopa é melhor feita com tomates cozidos em caldo de galinha. O caldo de vegetais ficará muito vazio e o caldo de carne, muito grosso.
É necessário
- - colorau - 1 colher de sopa;
- - Pimenta;
- - sal;
- - óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- - feijão enlatado - 1 lata;
- - caldo - 800 ml;
- - lâmpadas - 350 g;
- - Pimenta vermelha búlgara - 1 un;
- - tomates - 400 g.
Instruções
Passo 1
Coloque os pimentões e os tomates em uma assadeira, previamente coberta com papel alumínio. Asse em fogo alto até que a casca fique preta. Quando as películas estiverem cozidas, vire os pimentões do outro lado. Vire desta forma cerca de 5 vezes, até que a pele fique preta de todos os lados.
Passo 2
Corte a cebola em rodelas e cozinhe em óleo vegetal. Ponha o fogo médio, a cebola deve ter um aroma agradável e uma ligeira mudança de cor.
etapa 3
Retire a assadeira do forno, cubra os legumes com uma tigela para amolecer as cascas. Em seguida, retire a casca da fruta. Extraia as sementes da pimenta. Corte metade da pimenta em cubos e reserve até servir.
Passo 4
Coloque a metade restante da pimenta e do tomate no liquidificador. Escorra o suco que se acumulou na assadeira. Adicione o feijão e a cebola lavados. Despeje o caldo na quantidade de 400 g.
Etapa 5
Bata até ficar homogêneo. Adicione sal, pimenta-do-reino e páprica. Se o caldo já estiver salgado, não é necessário sal.
Etapa 6
Bata a massa uma segunda vez, despeje em uma panela. Adicione os 400 g restantes de caldo e leve a sopa para ferver. Quando a espuma se formar, remova-a. Cozinhe a sopa por 7 minutos em fogo baixo. Adicione a metade da pimenta, cortada antes, antes do final da fervura. Você também pode adicionar molho pesto antes de servir, se disponível.
