Esta sopa de purê de tomate cozido é melhor servida com croutons de alho, parmesão ou pão de centeio. O primeiro passo é assar você mesmo os tomates - com eles a sopa se tornará especialmente saborosa e original.
É necessário
- Para quatro porções:
- - 800 g de tomate;
- - 300 g de tomate no próprio suco;
- - 1 cebola;
- - 10 folhas de louro;
- - 2 dentes de alho;
- - uma mistura de ervas italianas;
- - pimenta preta, sal.
Instruções
Passo 1
Então, corte os tomates em cruz, retire a base do talo, coloque em uma assadeira. Espalhe as folhas de louro no fundo entre os tomates e acrescente um pouco de água.
Passo 2
Coloque o prato no forno, leve ao forno os tomates por 30 minutos a 220 graus. A casca deve ficar bem dourada.
etapa 3
Retire os tomates do forno e reserve. Deixe-os esfriar.
Passo 4
Pique o alho e a cebola, frite no azeite até ficar macio, acrescente os tomates no suco, pimenta, sal, frite por 10 minutos em fogo baixo.
Etapa 5
Descasque os tomates resfriados e coloque no liquidificador. Mande lá o molho de tomate no suco, ervas secas de sua escolha. Despeje o líquido em que os tomates foram preparados. Graças à lavrushka, este líquido é muito perfumado, é perfeito para sopa.
Etapa 6
Moa os componentes da sopa até ficarem homogêneos.
