Se você está de dieta ou apenas um fã de uma nutrição adequada, certamente gostará de torta de abóbora. Para ser justo, vale lembrar que a abóbora, embora seja um vegetal, tem uma polpa doce e é ótima para fazer sobremesas.
Caçarola de abóbora
Para preparar este prato incrivelmente aromático, precisamos:
- 4 ovos;
- meio copo de açúcar;
- uma pitada de sal;
- 750 gramas de abóbora ralada;
- uma colher e meia de sopa de farinha de trigo;
- cinco colheres de sopa de semolina;
- colher de chá de bicarbonato de sódio, temperada com vinagre
Bata as claras com o açúcar e o sal, misture a polpa da abóbora ralada com as gemas, depois de escorrer o excesso de líquido da abóbora. Em seguida, adicione refrigerante apagado, farinha, semolina, raspas de limão, canela e baunilha a gosto nesta mistura. Introduzimos as proteínas por último.
Misture bem os ingredientes. Despeje a massa em uma forma e leve ao forno bem aquecido por 35-40 minutos. Esta caçarola é boa tanto quente como fria.
Panquecas de Abóbora
Um prato bastante original e simples. Para fazer panquecas, prepare 400 gramas de polpa de abóbora, 200 gramas de farinha, um copo de leite, alguns ovos, duas colheres de açúcar, bicarbonato de sódio ou fermento em pó, mel e sal. Asse a abóbora no forno, faça purê de batata no liquidificador. Bata os ovos com o açúcar e misture com o purê de abóbora, acrescente sal, misture bem e escorra o leite. O último passo é adicionar farinha, sove a massa e acrescente o fermento. As panquecas devem ser fritas em uma frigideira seca e servidas com mel.
Mousse de abóbora
Ferva 300 gramas de abóbora ou leve ao forno e amasse, bata as claras de dois ovos com o açúcar e misture com o purê de abóbora, acrescente as raspas de limão e a baunilha. Coloque a massa em várias formas pequenas e leve ao forno por cerca de meia hora.
