A deliciosa torta de peixe é uma verdadeira decoração de mesa. No entanto, muitas donas de casa acreditam que leva muito tempo para cozinhar. Domine as receitas de tortas rápidas, use peixes enlatados e massa pronta - então cozinhar o prato levará muito pouco tempo.
É necessário
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- Para massa de fermento:
- 1 copo de leite;
- 12 g de fermento seco;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 ovo;
- 3 xícaras de farinha;
- sal.
- Para a massa folhada:
- embalagem de massa folhada com fermento pronta.
- Para preencher:
- 2 latas de salmão rosa enlatado em seu próprio suco;
- 2 cebolas;
- 3/4 xícara de arroz
- 1 ovo;
- 50 g de manteiga;
- óleo vegetal para fritar;
- sal;
- Pimenta preta da terra.
Instruções
Passo 1
Um clássico do gênero é a torta de massa de fermento. Combine leite morno, fermento seco, ovo solto, óleo vegetal, açúcar e sal. Despeje a farinha na massa e sove a massa. Reúna-o em um caroço, cubra-o com uma toalha e coloque-o em local aquecido por uma hora e meia. Durante esse tempo, o volume da massa deve dobrar.
Passo 2
Prepare o recheio. Lave o arroz, coloque em uma panela, cubra com dois copos de água, adicione sal e cozinhe até ficar macio. Escorra a água, esfrie o arroz fervido. Pique as cebolas finamente e frite-as em óleo vegetal quente até dourar. Escorra o líquido de uma lata de salmão rosa enlatado em seu próprio suco, quebre o peixe em pedaços, removendo as espinhas.
etapa 3
Em uma tigela funda, misture o peixe, a cebola e o arroz até ficar homogêneo. Adicione sal e pimenta-do-reino moída. Sobre uma tábua polvilhada com farinha, abra metade da massa que surgiu. Unte uma assadeira com óleo e coloque a camada enrolada sobre ela. Espalhe o recheio sobre uma camada uniforme, afastando-se 1,5 cm das bordas, estenda a massa restante e cubra o bolo, beliscando com cuidado as bordas. Faça um pequeno furo no meio.
Passo 4
Mexa o ovo e pincele-o sobre a superfície do bolo com uma escova lisa de silicone. Deixe o bolo repousar por 15-20 minutos e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C. Asse por 40-50 minutos. A prontidão do prato pode ser verificada com um palito - se não sobrar nenhum vestígio de massa, o bolo está pronto. Retire do forno, coloque sobre uma tábua de madeira e pincele a crosta quente com manteiga. Cubra o bolo com uma toalha e deixe descansar e esfriar. Corte em fatias e sirva quente ou frio.
Etapa 5
Para acelerar o processo de cozimento, use massa folhada pronta. Descongele, enrole até formar uma camada fina, disponha o recheio, cubra com uma segunda camada enrolada. Lembre-se de fazer um furo no centro do bolo e pincelar a superfície com um ovo batido para criar uma crosta marrom dourada. A massa folhada é cozida durante 30-40 minutos e servida morna.
