Para conservar as energias durante um dia agitado de verão, faça uma torta leve e saborosa com um sabor picante e um aroma sutil. E se as verduras e as berinjelas forem literalmente do jardim, a torta ficará especialmente saborosa!
É necessário
-
- um monte de verduras (coentro
- aneto
- salsa
- cebolas verdes, etc.);
- 3 berinjelas;
- 3 dentes de alho;
- 3 colheres de sopa de óleos sem caroço
- 5 colheres de sopa óleo vegetal;
- 100 g de manteiga;
- 3 gemas;
- 200 g de queijo ralado (de preferência variedade "Cheddar");
- 200 g de creme de leite, 15% de gordura;
- 300 g de farinha;
- 250 ml de leite;
- 1 colher de chá fermento em pó;
- 0,5 colher de chá sal;
- uma pitada de pimenta moída;
- assadeira redonda;
- garfo ou palito.
Instruções
Passo 1
Peneire a farinha, o sal e o fermento em uma tigela. Derreta a manteiga e misture com o leite. Despeje a mistura de manteiga e leite lentamente na farinha. Substitua por uma massa lisa e uniforme.
Passo 2
Faça uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por uma hora.
etapa 3
Lave as beringelas e corte-as em pratos longitudinais de 1 cm de largura, salgue-as e frite-as em 4 colheres de sopa. óleo vegetal aquecido (4 minutos de cada lado). Coloque as berinjelas prontas em uma toalha de papel para secar.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 200 graus. Unte uma assadeira redonda com manteiga. Abra uma bola de massa sobre uma mesa enfarinhada e coloque em uma forma. Faça furos freqüentes no fundo com um garfo ou palito. Regue a manteiga restante sobre a massa e leve ao forno por 15 minutos.
Etapa 5
Bata as gemas e o creme de leite em uma tigela. Misture a mistura resultante com queijo ralado finamente. Tempere com sal.
Etapa 6
Descasque e esmague bem o alho.
Etapa 7
Enxágüe, seque e pique as ervas. Misture com alho.
Etapa 8
Coloque as ervas e o alho em uma tigela com queijo, gemas e creme de leite. Mexa novamente.
Etapa 9
Corte as azeitonas em rodelas.
Etapa 10
Espalhe a mistura de queijo sobre a massa. Coloque as fatias de berinjela por cima. Polvilhe tudo com azeitonas. Leve a torta de volta ao forno e leve ao forno por mais 15 minutos.
