O frango picado é um produto leve, nutritivo e, ao mesmo tempo, totalmente dietético. Se, por exemplo, a carne de porco é muito gorda para muitos ou é proibida por motivos religiosos, há lugar para a carne de frango em qualquer mesa. E a receita aqui apresentada é tão simples que você ficará surpreso com o pouco tempo que leva, mas seu sabor certamente fará as delícias de sua família ou convidados.
Costeleta de frango com abobrinha
Este prato é realmente um depósito de nutrientes, especialmente para quem se preocupa com o peso em qualquer idade. A abobrinha é um produto totalmente vegetal que não se acumula nas laterais.
O frango é rico em proteínas, ácido linoléico, ácido fólico, fósforo, magnésio, sódio, potássio, cálcio, zinco, selênio, cobre e outros elementos úteis, vitaminas A, B1 e B2, vitamina niacina, que regula o colesterol no corpo, vitamina B6, tiamina, riboflavina, cianocobalamina, glutamina.
A glutamina tem um efeito benéfico de fortalecimento do sistema nervoso, melhora a imunidade, fortalece e tonifica o corpo.
A carne de frango é utilizada inclusive no tratamento de doenças comuns como gota, úlceras estomacais, diabetes, na prevenção de aterosclerose, hipertensão e derrame, pois tem efeito benéfico nas paredes dos vasos do coração e no músculo cardíaco.
Para cozinhar costeletas, você precisa de:
- frango picado, 500 gramas;
- abobrinha madura, 500 gramas;
- ovos crus, 2 peças;
- endro, cebola, salsa, 50 gramas;
- semolina, farinha ou biscoitos, 2 colheres de sopa. colheres;
- sal e pimenta.
Seqüência de cozimento
Primeiro, rale a abobrinha, de preferência em um ralador grosso. Lave as verduras, despeje com cuidado no liquidificador e pique. Despeje os ovos no frango picado pré-preparado, acrescente as verduras e as abobrinhas, a pimenta e o sal a gosto. Você pode adicionar mais alguns temperos de sua escolha.
Existe uma especiaria tão maravilhosa - açafrão. Uma pequena pitada deste tempero amarelo vivo, adicionada à farinha quando torrada, confere ao prato uma cor delicada e uniforme dourada e um leve sabor a gengibre.
Misture tudo bem, se necessário, vai precisar adicionar farinha, bolacha ou sêmola, porque a abobrinha vai exalar suco, e a consistência pode ficar aguada.
Mergulhe as mãos na água, costeletas cegas. Aqueça uma frigideira e coloque cuidadosamente as costeletas em óleo vegetal fervente. Frite em fogo baixo até obter uma crosta marrom dourada fina e macia. Costeletas de frango picadas estão prontas. Eles podem ser servidos com purê de batata ou arroz cozido. As costeletas são surpreendentemente macias, suculentas, podendo ser comidas mesmo frias, temperadas com algum tipo de molho. E com um acompanhamento quente, este prato não deixará ninguém indiferente!
