Carne suculenta assada com sabor picante e cheiro fantástico é a verdadeira decoração da mesa festiva.
É necessário
1 kg de lombo de vaca; - 300 g de ameixas; - 3 colheres de sopa. colheres de ketchup agridoce; - 0,5 colher de chá de coentro; - óleo vegetal; - Pimenta preta da terra; - sal
Instruções
Passo 1
Mergulhe as ameixas por 20-30 minutos. Drene a água. Remova os ossos com um palito. Bata no liquidificador para fazer um purê. Você também pode girar as ameixas em um moedor de carne.
Passo 2
Adicione coentro, pimenta-do-reino a gosto e ketchup ao purê de ameixa. Misture bem todos os ingredientes.
etapa 3
Lave o filé mignon. Seque a peça com uma toalha e pincele em todos os lados com uma mistura de ketchup e ameixas secas. Embrulhe a carne em um saco plástico e leve à geladeira por 3-4 horas.
Passo 4
Esfregue a carne marinada com sal, coloque em uma assadeira, previamente untada com óleo vegetal. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por uma hora.
