A sopa da sabedoria foi inventada no século 19 na Alemanha. Muitos médicos de diferentes países costumavam recomendá-lo aos idosos e débeis para fortalecer sua memória. Segundo os médicos modernos, os constituintes dessa sopa estimulam a produção de aminoácidos no corpo, que ativam o cérebro.
É necessário
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- 300 gr. filé mignon
- cebola média
- três batatas
- 250 g abóbora
- uma cenoura
- duas colheres de sopa de sementes de papoula
- duas colheres de sopa de salsa picada e endro
Instruções
Passo 1
Para preparar a "sopa da sabedoria", você vai precisar de: 300 gr. filé mignon, cebola média, três batatas, 250 gr. abóbora, uma cenoura, duas colheres de sopa de sementes de papoula, duas colheres de sopa de salsa picada e endro.
Passo 2
Para preparar a sopa, deve-se primeiro cortar a carne em pequenos pedaços, despejar na farinha e fritar levemente no azeite. Em seguida, pegue a panela onde você vai cozinhar a sopa e transfira a carne para ela. No óleo restante após a carne, frite a cebola até dourar. Em seguida, rale as cenouras e a abóbora ou pique-as no liquidificador. Mova a abóbora de lado por enquanto e despeje a cenoura em uma frigideira com a cebola, mexa e frite tudo junto por dois minutos. Corte as batatas em cubos, lave bem as sementes de papoula em água fria.
etapa 3
Coloque sobre a carne cebolas com cenoura, batata, abóbora, sementes de papoula, salsa, endro e folha de louro em uma panela. Despeje um litro de água fervente, sal, leve ao fogo, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo com tampa por uma hora. No final da cozedura, é necessário retirar a folha de louro da sopa para não prejudicar o sabor do prato preparado. Adicione pimenta-do-reino e deixe fermentar por mais meia hora. A sopa está pronta. Bom apetite!
