Pedaços de frango dão chili con carne, um prato mexicano popular, um novo sabor. Para uma versão vegetariana deste prato, substitua o frango por soja ou use um pouco mais de feijão.
É necessário
- - 450 g de feijão;
- - 500 g de filé de frango;
- - cabeça de cebola roxa;
- - 2 dentes de alho;
- - tomate em lata - 400 g;
- - 1 pimentão vermelho e 1 verde;
- - 100 g de champignon;
- - 2 colheres de chá de pimenta vermelha moída;
- - 15 g de coentro fresco;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de óleo de girassol;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de purê de tomate;
- - 50 ml de caldo de galinha;
- - 150 ml de vinho tinto;
- - 150 ml de creme de leite;
- - sal e pimenta-do-reino.
Instruções
Passo 1
Escorra a lata de feijão, enxágue em água fria e escorra novamente. Deixou de lado.
Passo 2
Pique finamente o filé de frango, a cebola roxa e pique os dentes de alho. Numa frigideira grande, aqueça o azeite, acrescente o frango e cozinhe por 4-5 minutos, mexendo e separando os pedaços com uma espátula de madeira, até que a carne esteja bem cozida. Adicione a cebola, o alho e a pimenta vermelha moída e cozinhe por mais 2-3 minutos.
etapa 3
Descasque os pimentos vermelhos e verdes e corte-os em cubinhos, pique também os cogumelos. Junte os tomates e divida delicadamente com uma espátula de madeira. Adicione, mexendo sempre, os pimentos, os cogumelos, o puré de tomate, o caldo e o vinho. Leve tudo para ferver. Cozinhe sem tampa em fogo baixo por meia hora, mexendo ocasionalmente.
Passo 4
Pique o coentro bem fino. Coloque o feijão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e mexa bem. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Cubra com creme de leite e polvilhe com coentro antes de servir.
