A sopa de arroz com limão é uma combinação interessante de caldo e limão azedo. Esta sopa pode ser servida quente, mas é mais comumente servida fria. Devido à adição de limão, a sopa polonesa não é armazenada por muito tempo - é melhor cozinhar várias porções de cada vez para que você possa terminar em um ou dois dias.
É necessário
- - 200 g de ossos para caldo;
- - 1 copo de arroz;
- - 3/4 xícara de creme de leite;
- - 1 limão;
- - 50 g de raiz de salsa;
- - 1 cenoura;
- - 1 º. uma colher de farinha, manteiga;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Cozinhe um caldo saturado bastante forte com os ossos, adicionando raiz de salsa e cenoura, cortada em pedaços grandes.
Passo 2
Ferva o arroz separadamente. Não se recomenda fervê-lo - deve ficar quebradiço para a sopa.
etapa 3
Coe o caldo.
Passo 4
Frite a farinha na manteiga, acrescente o caldo, leve para ferver, acrescente o arroz.
Etapa 5
Descasque o limão, corte em rodelas finas, acrescente à sopa, sal a gosto. Ferva por 5 minutos, depois deixe a sopa ferver sob a tampa na mesma quantidade.
Etapa 6
Despeje em tigelas a sopa de arroz com limão pronta em polonês e tempere com creme de leite.
