A raiz de gengibre é famosa por suas propriedades benéficas para o corpo humano. Ajuda a melhorar a imunidade, promove melhor absorção dos alimentos. Você pode usá-lo não apenas cru, mas também em conserva.
É necessário
-
- Raiz de gengibre;
- sal;
- açúcar;
- agua;
- vinagre de arroz.
Instruções
Passo 1
Prepare a raiz. Você precisa enxaguar bem e descascar. Se você comprou gengibre jovem, simplesmente esfregue-o com uma escova dura ou descasque-o com uma faca. Se a raiz é velha e não se presta a este método de limpeza, retire a casca com um descascador de legumes ou com uma faca comum (corte uma camada fina).
Passo 2
Pique o gengibre. Pétalas finas de raiz de gengibre são usadas para decapagem, então você precisa de uma faca afiada com uma lâmina larga. Coloque a raiz em uma tábua e corte com cuidado em tiras finas. Lembre-se de que quanto mais finas forem as pétalas, melhor ficará o prato acabado. Portanto, não tenha pressa, vá devagar. Coloque o gengibre preparado no fundo de uma tigela funda.
etapa 3
Aqueça cerca de três litros de água limpa em uma panela, leve para ferver, acrescente sal e gengibre. Deixe a tigela de água descansar por quatro a cinco minutos e depois escorra. Reserve cerca de meio copo dessa água. O processo de tratamento da raiz com água fervente é necessário para torná-la mais macia e macia.
Passo 4
Junte a água restante, um copo de vinagre de arroz e três colheres de sopa de açúcar granulado. Opcionalmente, você pode usar vinagre vermelho, que dará ao gengibre uma agradável tonalidade rosa. Para mais maciez e maciez, experimente substituir o vinagre por vinho de arroz (também vem em rosa e branco).
Etapa 5
Despeje a mistura sobre a raiz e misture bem. Deixe o gengibre na marinada por cinco a seis horas (você pode durante a noite). Certifique-se de mantê-lo na geladeira.
Etapa 6
Não se apresse para liberar a raiz acabada da marinada - é muito mais seguro armazená-la nela. O gengibre em conserva deve ser consumido em quatro semanas. Conservar na geladeira, de preferência em recipiente lacrado.
