O rolo "Filadélfia" difere um pouco dos outros rolos não apenas no formato quadrado, mas também na técnica de execução - o recheio e o arroz são embrulhados não em folhas de nori, mas em salmão. O processo de cozimento não é tão complicado quanto pode parecer à primeira vista.
É necessário
- - arroz de grão redondo 200 g
- - vinagre de arroz 20 ml
- - salmão 150 g
- - folha de nori (alga marinha) 1 un.
- - queijo cremoso de pasta mole 150 g
Instruções
Passo 1
Lave bem o arroz, cubra com água e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos sem remover a tampa. Após o cozimento, deixe o arroz repousar por 10-15 minutos e tempere com vinagre.
Passo 2
Envolva o makisu (tapete de rolo especial) com filme plástico. Coloque meia folha de nori sobre ela e espalhe o arroz por cima, recuando cerca de 1 cm da borda.
etapa 3
Espalhe a segunda metade do nori e, em seguida, adicione grandes quantidades de cream cheese.
Passo 4
Dobramos o tapete com os ingredientes dispostos sobre ele. Nesse caso, o futuro lançamento precisa ter uma aparência quadrada.
Etapa 5
Corte o salmão fresco ou a truta sushi em fatias finas de igual comprimento e espessura. Coloque-os próximos um do outro em um rolo. Cubra a parte superior com um tapete e pressione suavemente sobre o peixe.
Etapa 6
Umedeça uma faca afiada com água fria e corte o rolo em partes iguais. Não se esqueça de enfeitar com gengibre na hora de servir. Bom apetite!
