Existem muitas receitas para cozinhar peito de frango, mas o peito nem sempre é suculento. Esta receita permite conservar a suculência do frango e conferir-lhe um sabor invulgar. Além disso, a receita é perfeita para quem quer se manter em boa forma física.
Ingredientes:
- Peito de frango - 2 unid;
- Molho de soja - 150 ml;
- Mostarda de grão - 2 colheres de chá;
- Pimenta branca;
- Alho - 2 dentes;
- Berinjela - 1 unid;
- Abobrinha jovem - 1 peça.
Preparação:
- Retire a pele do peito de frango e separe o filé dos ossos. Corte em pratos longos e finos, dobre em um prato fundo. A faca deve ser afiada, caso contrário o peito se rasga.
- Para fazer uma marinada: Misture 150 ml de molho de soja, 2 colheres de chá de sementes de mostarda e pimenta branca. Não há necessidade de adicionar sal, pois o molho de soja contém uma quantidade suficiente de sal.
- Esprema 2 dentes de alho num prato com o frango e regue com a marinada cozida. Misture tudo com as mãos, feche a tampa e coloque na geladeira.
- Enquanto o peito de frango está marinando, você pode preparar um acompanhamento. Os vegetais grelhados funcionam melhor com o peito. Para cozinhar, uma abobrinha jovem é retirada, descascada e cortada em pratos finos de até 1 centímetro de espessura. Faça o mesmo com a berinjela.
- Polvilhe os vegetais com sal e pimenta a gosto e coloque em uma assadeira sem adicionar óleo. Ao preparar qualquer prato sem óleo, a melhor opção é usar uma assadeira, todos os pratos nela ficam muito suculentos e não são gordurosos. Frite os vegetais até que apareça uma leve transparência.
- Depois de algumas horas, o peito de frango pode ser retirado da geladeira, deve estar bem marinado. A mostarda amolece a carne, enquanto o molho de soja adiciona um sabor agridoce saboroso.
- Coloque os pratos de frango em uma assadeira limpa com um garfo e frite rapidamente dos dois lados. Você precisa fritar por no máximo 2-3 minutos de cada lado, então o peito não tem tempo de secar e retém o suco.
- Coloque a carne e os vegetais fritos num prato.
