Este frango suculento e perfumado é perfeito para o jantar de verão de uma família grande. Pilaf, massa italiana ou cuscuz oriental são adequados para guarnecer. Neste prato, fatias de cebola roxa podem ser usadas no lugar das azeitonas.
É necessário
- - Frango inteiro grande (2 kg);
- - um pimentão vermelho;
- - um pimentão verde;
- - 4 tomates;
- - 6 dentes de alho;
- - 12 pçs. azeitonas;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- - 1 colher de chá de manjerona seca;
- - sal e pimenta-do-reino moída.
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 190 graus. Coloque o frango em uma assadeira pequena e coloque cuidadosamente metade do azeite na receita. Polvilhe manjerona seca por cima para obter um sabor específico de ervas.
Passo 2
Descasque os pimentões vermelho e verde e corte em 4 partes, corte os tomates ao meio, descasque o alho. Espalhe os pimentos cortados, o tomate, o cravo-da-índia descascado e as azeitonas ao redor do frango. Regue os legumes com o restante azeite e tempere bem com sal e pimenta-do-reino.
etapa 3
Asse o frango com legumes no forno por 1 hora e 15 minutos, até que os legumes e o frango estejam cozidos: ao furar as partes mais grossas do frango, deve sair o suco claro.
Passo 4
Transfira o frango cozido para uma travessa grande e arrume os legumes cozidos ao redor. Despeje o suco do processo de cozimento em uma travessa e sirva.
