O pato laqueado é uma obra-prima gastronômica que faz as delícias dos gourmets de todo o mundo. O frango assado inteiro fica com um apetite especial na mesa festiva e se torna sua decoração. Carne deliciosa e suculenta, crosta dourada e crocante e aroma de tirar o fôlego não deixam ninguém indiferente. Prepare Pato à Pequim para o Ano Novo ou Natal e experimente este prato verdadeiramente imperial.
É necessário
- - 1 pato
- - 100 g de gengibre
- - 1 cabeça de alho
- - 100 g de manteiga
- - 50 g de tomilho fresco
- - 1 limão
- - 1 saco de Kamis Chicken Spice
- - 1 embalagem de lavash fino
- - 300 g de pepinos frescos
- - 100 g de cebolinha
- - 1 garrafa. Molho Kikkoman com mel e alho
- - sal, pimenta preta
Instruções
Passo 1
Descongelamos o pato e lavamos, após o que inspecionamos a carcaça quanto à presença de penas ou resíduos de penugem. Se necessário, você precisa queimar a penugem sobre o fogo, virando o pássaro sobre o fogo. Salgue o pato por fora e um pouco por dentro, polvilhe com pimenta-do-reino moída por cima.
Passo 2
Corte o gengibre em cubos, prepare raminhos de tomilho. Descasque a cabeça do alho (não se pode descascar os cravos) e corte-a transversalmente em duas partes. Deixamos uma parte para servir, a segunda colocamos no pato. Enchemos o pássaro, colocando tomilho, gengibre e manteiga na carcaça.
etapa 3
Para deixar o pato especialmente macio, passe manteiga sob a pele. No limão fazemos vários furos e "selamos" o pato com ele pelo lado da cauda, prendendo todos os ingredientes dentro da ave.
Passo 4
Esfregue o pato com temperos por todos os lados e coloque uma assadeira com o pássaro no forno pré-aquecido a 110 graus. Você precisa assar o pato por 3, 5 horas.
Etapa 5
O pato cozido é servido com molho Kikkoman com mel e alho e pão pita com pepino fresco e cebola. Você pode usar carne de pato para fazer pãezinhos ao estilo do pato laqueado. Para fazer isso, unte levemente o pão sírio com o molho e coloque a cebolinha, o pepino e a carne de pato assada. Enrole cuidadosamente com um rolo. Deliciosos pãezinhos com pato tenro e aromático são um excelente petisco para a mesa do Ano Novo.
