O risoto com filé de frango frito e vegetais é popular na Itália. Para a preparação do prato, utiliza-se um arroz especial italiano "arborio". Ele pode ser substituído por arroz longo.
É necessário
- - 70 ml. azeite;
- - 180 g de arroz arbóreo;
- - 30 g de gengibre;
- - 0,5 litros de leite;
- - 1 vagem de pimenta;
- - 750 g de filé de frango;
- - 1 colorau;
- - 1 pepino.
Instruções
Passo 1
Moa 1 cebola e o alho (um par de cravos), frite em azeite.
Passo 2
Lavamos o arroz arborio e fritamos com a cebola e o alho (não mais de cinco minutos).
etapa 3
Adicione o gengibre picado e pimenta. Sal, pimenta, despeje o leite.
Passo 4
Leve o leite para ferver, aperte o fogo e cozinhe o arroz (até 20 minutos), mexendo com um garfo.
Etapa 5
Frite pequenos pedaços de filé de frango separadamente. Divida a carne acabada. Continuamos a manter uma metade em uma panela, adicione a metade picada do pimentão, adicione sal e cozinhe por cinco minutos.
Etapa 6
Combine o frango com o arroz (a essa altura, quase todo o leite irá evaporar). Adicione o curry em pó (a gosto) e cozinhe por alguns minutos.
Etapa 7
Colocamos o risoto em pratos. Espalhe o restante do frango frito sobre o arroz. Decore o risoto com rodelas de pimentão e pepino fresco.
