Kish Lauren é um prato da cozinha francesa. Esta é uma torta aberta. O recheio pode ser diferente: com cogumelos e queijo, com peito fumado, com ovos, leite e queijo.
É necessário
- - 400 g de farinha
- - 125 g de margarina
- - 4 colheres de sopa eu. nata
- - champignon de 500 g
- - 1 alho-poró
- - 4 ovos
- - 150 g de queijo duro
- - uma pitada de noz-moscada
- - sal, pimenta a gosto
Instruções
Passo 1
Primeiro peneire a farinha, depois acrescente a margarina em cubos e esfregue com as mãos até fazer migalhas.
Passo 2
Adicione o creme de leite e uma pitada de sal. Sove a massa. Deve ser firme e macio. Faça uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e coloque em local frio por 1-1,30 horas.
etapa 3
Em seguida, lave e descasque os cogumelos. Corte em fatias grandes. Lave o alho-poró, retire a parte superior verde escuro. Pique bem.
Passo 4
Pegue uma frigideira, despeje o óleo vegetal e frite os cogumelos, mas para que o líquido não evapore. Em seguida, adicione o alho-poró e cozinhe por 3-5 minutos.
Etapa 5
Espalhe a massa uniformemente sobre a assadeira untada com óleo e faça uma borda alta. Cubra a massa com papel manteiga e acrescente as ervilhas. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por cerca de 20-25 minutos.
Etapa 6
Prepare o recheio. Bata os ovos, acrescente uma pitada de sal, noz-moscada e pimenta. Despeje o creme de leite e misture tudo bem. Ralar o queijo. Adicione à mistura de ovo e creme de leite e mexa novamente.
Etapa 7
Retire a massa assada do forno, retire com cuidado as ervilhas e o papel. Coloque os cogumelos e as cebolas na massa e alise a superfície.
Etapa 8
Polvilhe com queijo por cima e alise. Coloque a assadeira no forno e leve ao forno até que a torta esteja cozida, cerca de 30-40 minutos.
Etapa 9
Retire o bolo acabado do forno, cubra com uma toalha e deixe esfriar. Corte em pedaços e sirva quente ou frio.
