Bolinhos pequenos com passas ou algum tipo de frutas silvestres eram chamados de um nome tão incomum. Normalmente o baba tem formato cilíndrico, é saturado com calda doce, que contém álcool, por exemplo, nesta receita é cachaça.
É necessário
- - 170 g de manteiga;
- - 150 g de farinha;
- - 50 g de cerejas secas;
- - 3 ovos;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de açúcar;
- - fermento, sal marinho.
- Para xarope:
- - 180 g de açúcar;
- - 70 ml de rum escuro.
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 220 graus.
Passo 2
Adicione 1 colher de sopa ao fermento. uma colher de açúcar, uma colher de farinha, uma pitada de sal marinho, despeje 50 ml de água morna. Mexa a massa, deixe agir por alguns minutos.
etapa 3
Bata a manteiga no processador de alimentos e acrescente os ovos um de cada vez. Adicione a farinha, adicione a massa, as cerejas secas, misture. A massa está pronta.
Passo 4
Divida a massa em pequenas formas, meio cheias. Deixe os moldes em uma área sem correntes de ar por 30 minutos.
Etapa 5
Quando a massa ficar fina, coloque as formas no forno e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Durante esse tempo, você terá tempo para preparar a calda.
Etapa 6
Despeje 200 ml de água em uma panela, acrescente 180 g de açúcar, despeje o rum escuro. Ferva tudo em fogo baixo, a calda deve engrossar. Em seguida, coar.
Etapa 7
Retire os pãezinhos acabados das formas, deixe esfriar um pouco, recheie com a calda, deixe de molho por meia hora - isso deixará a iguaria mais macia.
