A mais delicada terrina de cerejas secas, compotas, avelãs, requeijão e requeijão é um original aperitivo ou talvez uma sobremesa que vai decorar e diversificar perfeitamente uma noite romântica a dois!
Ingredientes:
- 6 fatias de pão de leite;
- 100 g de queijo azul;
- 100 g de qualquer requeijão;
- 50 g de cerejas secas;
- 50 g de avelãs torradas;
- 100 g de manteiga;
- 4 colheres de sopa de geléia de cereja ou framboesa
Preparação:
- Ligue o forno e pré-aqueça a 180 graus.
- Retire a manteiga da geladeira com antecedência para que ela alcance a temperatura ambiente e derreta.
- Descasque e frite as avelãs.
- Combine o queijo azul com ½ parte de manteiga e amasse bem com um garfo.
- Junte as avelãs fritas à massa de queijo, misture tudo de novo e reserve.
- Combine o pedaço restante de manteiga com requeijão e misture até ficar homogêneo. Observe que um pedaço bem pequeno pode ser cortado desse pedaço de manteiga para lubrificar a terrina. Junte as cerejas secas à massa de coalhada pronta.
- Corte a crosta de cada fatia do pão para que apenas a migalha permaneça.
- Em uma assadeira retangular de silicone (medindo 10x20x6 cm), coloque toda a migalha em uma camada e unte com 2 colheres de sopa de geléia. Observe que você não precisa untar ou cobrir a assadeira de silicone com papel, mas todos os outros são necessários.
- Delicadamente, coloque a massa de queijo com avelãs em cima do confeito e alise.
- Coloque outra camada de farinha de rosca por cima da massa de queijo e unte com o restante da geleia.
- Coloque a massa de requeijão com cerejas sobre o confeito, alise também e cubra com outra migalha de pão.
- Unte a última camada de pão com um pedaço de manteiga.
- Leve a terrina formada ao forno quente por um quarto de hora. Em seguida, retire, deixe esfriar completamente e leve à geladeira para solidificar.
- Retire a terrina de queijo congelada da geladeira, retire da forma, corte e sirva, se desejar, junto com o champanhe quente.
