Chamamos a sua atenção a receita de uma enorme tarte com feijão cozido, carne picada com especiarias e chucrute. Este bolo vai ser uma grande festa para toda a família e convidados.
Ingredientes para a massa:
- 330 ml de água;
- 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
- 1 Colher de Sopa. eu. fermento seco;
- 1 colher de chá sal;
- 5 colheres de sopa. eu. óleo de mostarda;
- 0,5 kg de farinha.
Ingredientes para o recheio:
- 150 g de feijão;
- 0,5 kg de qualquer carne picada;
- 0,3 kg de chucrute;
- 1 cacho de cebolas verdes;
- 1,5 litros de água;
- 2 colheres de sopa. eu. óleo de girassol;
- ½ colher de chá colorau;
- ½ colher de chá sal.
Ingredientes adicionais:
- 1 gema de ovo;
- 1 Colher de Sopa. eu. óleo de girassol;
- 1 Colher de Sopa. eu. agua.
Preparação:
- Lave o feijão, despeje em um prato fundo, adicione água e deixe durante a noite.
- De manhã, enxágue novamente o feijão, despeje-o em uma panela, acrescente a água, ferva e descarte na peneira para retirar o excesso de líquido.
- Misture o fermento, o sal, o açúcar e a água morna em um prato fundo. Mexa tudo com a mão e deixe repousar até que uma tampa espumosa apareça na superfície da água. Só então acrescente o óleo de mostarda, acrescente a farinha e amasse uma massa maleável.
- Cubra a massa em um prato e coloque em local aquecido por 60 minutos. Durante esse tempo, ele deve aumentar e dobrar de tamanho.
- Enquanto isso, lave a cebolinha e pique finamente. Coloque a carne picada em uma tigela e amasse com as mãos. Despeje um pouco de ervas picadas, sal e colorau. Misture tudo com as mãos até ficar homogêneo.
- Polvilhe a mesa com farinha. Coloque a massa na farinha, sove e divida em duas partes. Nesse caso, uma parte deve ser maior que a outra.
- Abra um pedaço maior de massa com um rolo de massa e faça um bolo redondo. Coloque a tampa da forma no bolo e corte o excesso de massa ao longo do contorno da tampa com uma faca para dar ao bolo a forma desejada. Dobre os pedaços de massa em excesso em um saco para que não fiquem rachados.
- Transfira o bolo redondo para uma assadeira untada.
- Coloque a carne picada preparada em uma camada uniforme e espalhe o repolho por cima da carne picada.
- Cubra o repolho com uma camada de feijão e o feijão com uma camada de cebolinha picada.
- Abra a segunda massa e corte-a da mesma maneira que a primeira.
- Polvilhe o recheio da torta com óleo de girassol e cubra com um segundo pão sírio, beliscando as bordas da torta formada.
- Retire os pedaços de massa do saco, transforme-os em enfeites e coloque sobre o bolo.
- Em uma xícara, misture e misture a gema, a água e o óleo. Unte generosamente a parte superior da torta com essa mistura.
- Envie a torta formada ao forno por 60 minutos, pré-aquecido a 160-180 graus.
- Após uma hora, retire o bolo do forno, cubra com um pano úmido e deixe por 10 minutos. Em seguida, retire a toalha, decore a torta com salsa e sirva.
