Os cogumelos são um alimento nutritivo, rico em proteínas e muitas substâncias benéficas. Além disso, os cogumelos são fáceis de preparar. Eles podem ser usados para fazer sopas, assim como pratos principais e lanches.
É necessário
- Para sopa de cogumelos:
- - 400-500 g de cogumelos frescos;
- - 3 batatas;
- - cebola;
- - cenoura;
- - 50 g de manteiga;
- - 1/2 xícara de arroz.
- Para assado:
- - 1 kg de cogumelos frescos ou em conserva;
- - 0,5 kg de batatas;
- - 250 ml de creme;
- - 300 g de queijo;
- - um tomate;
- - alho e ervas a gosto.
- Para pizza:
- - base para pizza;
- - 400-500 g de cogumelos frescos ou em conserva;
- - 2 tomates;
- - 3 colheres de sopa. eu. maionese;
- - cebola;
- - cenoura;
- - 200 g de queijo;
- - um monte de verduras.
- Para o molho de pizza:
- - 250 g de creme de leite;
- - uma cabeça de alho.
Instruções
Passo 1
Cozinhe a sopa. A sopa de cogumelos é uma das sopas mais saudáveis, que, em primeiro lugar, contém muitas vitaminas e, em segundo lugar, é muito fácil e rápida de preparar. Quaisquer cogumelos frescos são adequados para fazer sopa de cogumelos - podem ser cogumelos choupo, cogumelos boletus, chanterelles e até champignon, que podem ser comprados em qualquer época do ano em supermercados comuns. Corte os cogumelos em pedaços grandes e mergulhe-os em água fervente com sal. Enquanto o caldo cozinha (15-20 minutos), descasque as batatas e corte-as em cubinhos. Em seguida, descasque as cebolas e as cenouras. Derreta um pedaço de manteiga em uma frigideira e frite as cebolas picadas e as cenouras raladas. Adicione o arroz ao caldo fervente e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, adicione as batatas e deixe por mais 10 minutos. Quando as batatas estiverem macias, acrescente a cebola e a cenoura salteadas, as ervas e os temperos. Mexa bem e cozinhe, coberto, por cerca de 5 minutos. A sopa de cogumelos pode ser servida com creme de leite e ervas frescas.
Passo 2
Cozinhe seu assado. Assado com cogumelos e batata é um prato muito simples, saboroso e que satisfaz. Vale ressaltar que pode ser cozido tanto no forno quanto no micro-ondas convencional, desde que se tenha um prato especial de vidro ou faiança com tampa. Qualquer tipo de cogumelo é adequado para você - tanto frescos quanto em conserva. Corte-os em fatias médias. Se estiver usando pequenos cogumelos em conserva, como cogumelos com mel, você pode colocá-los inteiros. Descasque as batatas e corte em rodelas. Adicione as ervas picadas e o alho às natas, tempere com sal e pimenta. Rale o queijo em um ralador grosso. Pegue um prato fundo e comece a espalhar as camadas para o assado. Pincele o fundo com manteiga e adicione um terço dos cogumelos. Coloque uma camada de batatas por cima. Despeje o terceiro creme sobre as camadas de cogumelo de batata e polvilhe com um pouco de queijo. Cubra com os cogumelos novamente, depois com as batatas, depois despeje o creme de leite novamente sobre o prato e polvilhe com o queijo. Disponha as últimas camadas de cogumelos e batatas, regue com o resto das natas e cubra com o resto do queijo. Para decorar e melhorar o sabor, você pode colocar um tomate cortado em círculos por cima. Coloque no forno ou microondas por 40-60 minutos. O prato é considerado pronto quando as batatas são assadas.
etapa 3
Faça uma pizza. A pizza vegetariana com cogumelos é um prato preferido não só por quem desistiu da carne, mas também por todos os que adoram cogumelos e vegetais. Se você tem cogumelos em casa e não sabe o que fazer com eles, a resposta é simples - faça uma pizza. A base de pizza pode ser comprada pronta. Pincele generosamente com maionese e cubra com os tomates cortados em rodelas finas. Cubra com cogumelos e vegetais picados finamente. Para melhorar o sabor, pode-se fritar previamente cebolas e cenouras. Polvilhe a pizza em branco com ervas e queijo ralado finamente. Leve ao forno por 10-15 minutos. Sirva a pizza com creme de leite e molho de alho, para o qual basta misturar o creme de leite com alho picado.
