Os ovos são alimentos muito saudáveis e com alto valor nutricional. Um ovo equivale a um pequeno pedaço de carne ou a um copo de leite. O colesterol contido nos ovos é inofensivo e uma grande quantidade de vitamina E ajuda a fortalecer os vasos sanguíneos. A inclusão de ovos na dieta é uma excelente prevenção da catarata e até do câncer. As tradições culinárias de diferentes países contêm muitas receitas de pratos nutritivos com ovos.
É necessário
- Para croutons com ovos, queijo e ervas:
- - 300 g de pão de trigo;
- - 8 ovos;
- - 200 g de queijo;
- - 50 g de manteiga;
- - verdes;
- - Pimenta;
- - sal.
- Para ovos escoceses:
- - 250 g de carne picada;
- - 1 cebola;
- - 4 ovos cozidos;
- - 1 ovo cru;
- - 50 g de biscoitos triturados;
- - óleo vegetal;
- - folhas de salsa;
- - sal;
- - Pimenta.
- Para ovos cozidos com cebola e cogumelos:
- - 80 g de cogumelos frescos;
- - 2 ovos cozidos;
- - 40 g de cebolas;
- - 40 g alho-poró;
- - 50 g de queijo;
- - 100 ml de caldo;
- - 2 colheres de sopa. eu. farinha de trigo;
- - 100 ml de leite ou creme;
- - 50 g de manteiga;
- - açúcar;
- - sal;
- - Pimenta.
Instruções
Passo 1
Pão torrado com ovos, queijo e ervas
Amasse a manteiga amolecida e os ovos crus. Adicione o queijo ralado, as ervas picadas, o sal e a pimenta. Coloque as fatias de pão em um refratário untado e cubra com a mistura de ovos preparada. Asse os croutons em um forno pré-aquecido a 180 ° C por 7 a 10 minutos.
Passo 2
Ovos escoceses
Descasque as cebolas e pique finamente. Em seguida, combine com a carne picada, adicione a gema de ovo crua e 2 colheres de sopa de migalhas de pão esmagado, salsa picada. Tempere com sal e pimenta e misture bem. Em seguida, divida em 4 partes iguais e forme 4 bolos grossos com elas. Envolva delicadamente um ovo cozido com casca em cada um. Junte a clara de ovo crua e pincele sobre as carnes cozidas. Em seguida, o pão no pão ralado restante esmagado e frite em fogo médio em uma grande quantidade de óleo vegetal por 8-10 minutos, virando periodicamente de um lado para o outro. Em seguida, coloque em guardanapos de papel, deixe escorrer o excesso de óleo e sirva.
etapa 3
Ovos assados com cebola e cogumelos
Lave os cogumelos frescos ou limpe bem com um pano úmido, descasque e corte em tiras. Em seguida, frite em óleo vegetal até que todo o suco de cogumelo secretado tenha evaporado. Tempere com sal e pimenta. Descasque a cebola, pique finamente junto com o alho-poró e guarde na manteiga. Em seguida, despeje o caldo, cubra o prato com uma tampa e cozinhe até que a cebola esteja completamente macia. Frite a farinha na manteiga até ficar cremosa e, mexendo sempre, despeje aos poucos o leite ou as natas. Cozinhe até engrossar e, em seguida, transfira o molho picante cozido para a tigela ao lado da cebola. Junte os cogumelos fritos, o açúcar, o sal, a pimenta e, mexendo de vez em quando, leve ao lume brando até que a mistura adquira a consistência de creme de leite espesso. Descasque os ovos cozidos e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Unte uma assadeira com manteiga, despeje um terço da massa de cogumelos cozidos no fundo, coloque as metades dos ovos sobre ela e cubra com o resto da mistura. Polvilhe com queijo ralado por cima e regue com manteiga derretida. Asse em forno pré-aquecido a 200 ° C por cerca de 15 minutos.
