A receita desse bolo vem da culinária americana. Acontece simplesmente incomparável. Os bolos são muito porosos e arejados. O bolo é coberto com cobertura de chocolate. Ideal para um chá em família e uma mesa festiva.
É necessário
- - 170 manteiga
- - 2 ovos
- - 875 g de açúcar mascavo granulado
- - 3/4 xícara de cacau em pó
- - 1 colher de chá sal
- - 180 ml de leite
- - 400 ml de leite condensado
- - 250 g de nozes
- - 500 g de farinha
- - 250 g de chocolate amargo
- - 1/2 colher de chá refrigerante
- - 1/2 colher de chá fermento em pó
- - 250 ml de creme de leite
- - 2 g de vanilina
- - 1 colher de chá vinagre
- - 1/2 xícara de óleo vegetal
Instruções
Passo 1
Faça caramelo. Misture 250 g de açúcar granulado, leite condensado e 115 g de manteiga. Cozinhe em fogo baixo até que a manteiga e o açúcar se dissolvam.
Passo 2
Pegue duas formas e forre com papel manteiga, alise o caramelo sobre a superfície. Moa as nozes no liquidificador e polvilhe sobre o caramelo. E deixe a massa de caramelo esfriar um pouco.
etapa 3
Faça uma massa. Combine 500 g de açúcar granulado, cacau, bicarbonato de sódio, fermento em pó, sal e farinha. Adicione vinagre, vanilina, óleo vegetal, 250 ml de água fervente, creme de leite e ovos, mexa até ficar homogêneo. Divida a massa em dois e coloque por cima do caramelo.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse por cerca de 40-45 minutos até dourar. Retire os bolos do forno e deixe esfriar na gradinha.
Etapa 5
Faça a cobertura. Aqueça o leite e adicione 1/4 de xícara de açúcar granulado e cozinhe até que o açúcar se dissolva. Retire do fogo, acrescente 55 g de manteiga e chocolate picado, mexa até ficar homogêneo.
Etapa 6
Coloque a primeira crosta em um prato com o lado caramelo voltado para cima. Cubra com cobertura de chocolate, cubra com a segunda crosta com o caramelo voltado para cima e recheie com cobertura novamente. Enfeite com nozes. Leve à geladeira por 2-4 horas.
