Esta sopa leve e aromática é perfeita para quem se preocupa com a alimentação e ao mesmo tempo adora variedade. É preparado de forma muito simples.
É necessário
- 1 tomate grande ou 2 tomates maduros médios
- leite 50-70 ml,
- creme de 50 ml, você pode tomar 10% ou 15%, ou 30 ml de creme de 20%,
- 1/4 cebolas grandes,
- farinha de trigo - meia colher de sopa,
- manteiga - 1 colher de sopa,
- folha de manjericão para decoração,
- especiarias a gosto (gengibre em pó, manjericão seco, pimenta-do-reino ou qualquer outro),
- 1/2 colher de chá de açúcar (opcional)
- 2-3 fatias de baguete e azeite para fritar.
Instruções
Passo 1
Mergulhe os tomates em água fervente por alguns segundos, corte a casca e retire. Corte os tomates pelados em cubos grandes e coloque em uma panela e leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos. Não há necessidade de adicionar água ou óleo.
Passo 2
Frite as cebolas em uma frigideira funda até ficarem macias. Use metade da manteiga (1/2 colher de sopa) para isso.
etapa 3
Adicione os tomates à cebola, cozinhe em uma panela por 3-5 minutos, depois triture tudo no liquidificador.
Passo 4
Frite a farinha na mesma frigideira por alguns minutos. Misture o leite em uma tigela separada e aqueça, mas não deixe ferver. Adicione à farinha e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
Etapa 5
Adicione o purê de vegetais ao molho engrossado, adicione o manjericão seco amassado e aqueça por 3 minutos. Você pode adicionar 1/2 colher de chá de açúcar. Adicione pimenta preta moída e gengibre.
Etapa 6
Pique a baguete em fatias finas, frite levemente em azeite e polvilhe com manjericão seco. Despeje a sopa pronta em uma terrina, decore com creme de leite, folhas de manjericão, coloque croutons em um prato próximo a ela.
