Manjericão fresco, manteiga e creme adicionam um sabor rico a esta sopa de tomate. Se você substituir pelo menos um dos ingredientes listados por qualquer coisa, esta sopa em particular não funcionará mais.
É necessário
- Para quatro porções:
- - 4 tomates;
- - 4 copos de suco de tomate;
- - 1 copo de creme de leite;
- - 100 g de manteiga;
- - 14 folhas frescas de manjericão;
- - uma pitada de sal, pimenta.
Instruções
Passo 1
Leva 10 minutos para se preparar para cozinhar, a sopa em si leva 35 minutos. Esta é uma opção rápida para um primeiro prato farto para o almoço ou jantar.
Passo 2
Em primeiro lugar, escalde os tomates frescos com água a ferver para remover facilmente a pele, retire as sementes dos tomates e corte a polpa em pequenos cubos. Coloque os tomates e o suco de tomate (você pode até levar um comprado) em uma panela e leve ao fogo médio. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 30 minutos. Moa a mistura de tomate resultante com um liquidificador ou processador de alimentos junto com as folhas de manjericão frescas, retorne o purê resultante para a panela.
etapa 3
Adicione o creme de leite (pelo menos 30% de gordura) e 100 g de manteiga ao purê de tomate em uma panela. Cozinhe em fogo médio. Tempere com pimenta e sal ao seu gosto. Aqueça a sopa até que a manteiga esteja completamente dissolvida. Só não ferva a sopa de creme de tomate com manjericão!
Passo 4
Despeje a sopa pronta em tigelas de sopa, é melhor servir ligeiramente quente, você pode decorar com um raminho de ervas frescas por cima. A sopa fria não é mais tão saborosa, além disso, não guarda por muito tempo nem na geladeira, por isso prepare uma panela de sopa diretamente para o jantar ou almoço para que possa consumir tudo de uma vez.
