A sopa de peixe espanhol com laranja é feita em uma hora, se seguir as instruções fará 6 porções. A receita é bastante simples, mas isso não torna a sopa menos original. Seu aroma interessante por si só já vale alguma coisa! Em vez de peixes kohal, perca também é adequado.
É necessário
- - 1 kg de peixe kohal;
- - 1,2 litros de água;
- - 2 laranjas;
- - 6 dentes de alho;
- - 2 limões;
- - 4 batatas;
- - 1 cebola;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de pasta de tomate;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de colorau;
- - casca de laranja, coentro verde, sal, pimenta preta.
Instruções
Passo 1
Filete o peixe ou compre um filé de peixe pronto. Qualquer peixe branco desossado funciona bem para a receita. Mas com peixes kohal fica mais original. Pedaços de filé de sal, leve à geladeira.
Passo 2
Despeje a água em uma panela, coloque a cabeça e os ossos do peixe ali, acrescente as raspas de laranja. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos.
etapa 3
Pré-aqueça uma frigideira, despeje o azeite, refogue a cebola picada e o alho, acrescente a pasta de tomate. Coe o caldo de peixe e adicione a fritura. Leve para ferver, adicione as batatas picadas, cozinhe por 5 minutos. Em seguida, você pode adicionar filetes de peixe.
Passo 4
Esprema o suco das laranjas e dos limões em uma panela, acrescente pimenta-do-reino, páprica e sal a gosto. Cozinhe por 3 minutos, acrescente o coentro e desligue o fogo. Deixe fermentar (10 minutos), despeje em tigelas e sirva a sopa de laranja de peixe espanhola para a mesa!
