As receitas de bolos caseiros do passado soviético costumam ser simples e acessíveis, mesmo para quem tem pouca experiência culinária. Bolo de formigueiro feito de biscoitos amanteigados não era feito apenas por adultos, as crianças lidavam com ele perfeitamente. O mais difícil foi esperar que o bolo ficasse cheio e não comê-lo inteiro e de uma vez, porque o bolo ficou muito doce e delicioso!
É necessário
- Produtos para o teste:
- • Farinha de trigo - 4 xícaras
- • Açúcar granulado - 1 copo
- • Manteiga - 200 gr
- • Sour cream 20% - 1 copo
- • 1 colher de chá. refrigerante (tempere com vinagre)
- Produtos de creme:
- • Leite condensado fervido - 1 lata (270 gr)
- • Poppy - opcional
- • Nozes - opcional
- Utensílios de cozinha:
- • Moedor de carne
- • Papel ou tapete para assar
Instruções
Passo 1
A preparação do bolo consiste em 3 etapas: amassar a massa quebrada, assar e combinar os biscoitos com as natas. A farinha de trigo é peneirada em uma tigela, acrescenta-se açúcar granulado, manteiga amolecida (margarina) e creme de leite espesso. Meça o bicarbonato de sódio sem uma lâmina com uma colher de chá e tempere o bicarbonato com uma gota de vinagre. Mexa bem o refrigerante apagado e acrescente à massa. A massa do shortbread resultante é amassada à mão, enrolada em uma bola e rapidamente colocada na geladeira.
Passo 2
Depois de preparar um moedor de carne, passe a massa por um moedor de carne. A massa saltada assemelha-se a "pistas". Pedaços de 5-6 cm são arrancados da faixa de "caminhos" e colocados em uma assadeira. Neste caso, a assadeira deve primeiro ser coberta com papel manteiga, um tapete ou untada com óleo para facilitar a remoção dos biscoitos. Pedaços de massa são cozidos a 180 graus por cerca de 20 minutos. Retire os biscoitos quando estiverem levemente dourados e as bordas escurecidas. Os biscoitos precisam ser resfriados e quebrados com um rolo de massa ou com as mãos em pedaços pequenos.
etapa 3
O leite condensado fervido é colocado em uma tigela e misturado em partes com biscoitos triturados. Uma única massa é espalhada em um prato de servir, formando uma lâmina, e removida para infusão em local fresco por pelo menos 2-3 horas. Se desejar, o topo do bolo pode ser decorado com sementes de papoula, chocolate ralado, nozes para uma melhor semelhança com um formigueiro real.
