A culinária tailandesa acena com seus nomes de pratos exóticos, ingredientes e aromas pouco conhecidos. Você pode desfrutar plenamente as obras-primas deste país apenas visitando lá ou visitando um restaurante tailandês.
É necessário
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- cerca de 300 g de filé de frango com caldo (500 ml)
- cogumelos enlatados (pequenos cogumelos com mel) - 100 g
- leite de coco enlatado - 800 g
- espigas de milho frescas - 50 g
- pimenta preta de tamanho médio - 10 pcs
- galanga - até 3 cm de comprimento
- Caule de capim-limão - 4 pcs
- suco de limão - 5 colheres de sopa. colheres
- molho de peixe - 3 colheres de sopa. colheres
- pimentão fresco
- coentro e cebolinha a gosto.
Instruções
Passo 1
Misture o caldo de galinha com leite de coco em lata e leve tudo para ferver. Amasse o capim-limão, pique e, junto com a galanga descascada e também picada e as ervilhas picadas, acrescente ao caldo. Ferva tudo por 10 minutos, coe o caldo resultante.
Passo 2
Em seguida, coloque o caldo resultante no fogo novamente, adicione os cogumelos, as espigas de milho (divididas em 4 partes de antemão), o filé cortado em tiras. Cozinhe até que a carne esteja macia. Despeje o molho de peixe, o suco de limão na sopa preparada e decore com coentro, anéis de pimentão descascados e anéis de cebola verde antes de servir.
etapa 3
Existe outra opção de preparo desse prato, mais precisamente, uma ordem diferente de adição dos produtos ao caldo. Acrescente capim-limão, gengibre, galanga e chalotas ao caldo de galinha, ferva tudo por cerca de meia hora para que as ervas exalem o aroma. Em seguida, coe o caldo, acrescente o frango em cubos, a pimenta malagueta, o molho de peixe, uma colher de chá de açúcar, leite de coco, suco de limão e cebola. Ferva por 10 minutos, decore com coentro e pimenta antes de servir.
