O que você pode cozinhar com ricota? Abrimos o livro de receitas e encontramos muitas receitas variadas e deliciosas. O que escolher e como mimar seus entes queridos? Faça um incrível cheesecake de ricota.
O prato é adequado para sobremesa e uma mesa festiva.
É necessário
- Para o básico.
- Farinha (de preferência peneirada) - 130 gramas,
- manteiga - 50 gramas,
- ovo,
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres,
- fermento em pó - 1 colher de chá.
- Para o recheio de queijo.
- Ricota - 500 gramas,
- ovos - 3 peças,
- açúcar - 120 gramas,
- suco de limão - 2 colheres de sopa
- as raspas de um limão finamente ralado,
- baunilha - 1 vagem ou uma pitada de vanilina.
Instruções
Passo 1
Corte a manteiga em fatias e deixe por 20-30 minutos para amolecer naturalmente. Bata a manteiga amolecida até ficar cremosa, acrescente o açúcar granulado e amasse até que esteja completamente dissolvido. Despeje o ovo e bata até ficar homogêneo.
Introduzir a farinha na massa batida e começar a amassar uma massa lisa. Embrulhe a massa pronta em um saco ou filme plástico (como é mais conveniente para qualquer pessoa) e coloque na geladeira por 20 minutos.
Passo 2
Depois de cerca de meia hora, retiramos a massa do shortbread resfriada, retiramos o filme e estendemos em forma de círculo. Transferimos o círculo de massa para uma assadeira, distribuímos uniformemente e formamos lados de três centímetros. Nós perfuramos a massa sempre que possível. Cubra a forma de massa com papel alumínio e leve à geladeira por 25-35 minutos. Passado o tempo indicado, retiramos a forma e cobrimos com pergaminho e juntamos as ervilhas (isto é necessário para que a massa não cresça).
etapa 3
Assamos a base no forno por 15 minutos (ajuste a temperatura para 200 graus). Tiramos o formulário, despejamos as ervilhas e retiramos o papel. Colocamos a forma com a principal no forno por 10 minutos, após o que deixamos esfriar.
Passo 4
Cozinhar o recheio.
Combine a ricota e o açúcar em uma tigela, misture com um batedor (não use a batedeira) até ficar homogêneo. Adicione um ovo, misture, adicione o segundo e o terceiro. Despeje as raspas de limão e despeje duas colheres de sopa de suco de limão, misture. Mexa com um batedor de arame para que o recheio não se quebre.
Despeje o recheio no molde com a base. Envolvemos as paredes da forma em papel alumínio, colocamos em uma panela grande com água fervente. Colocamos a assadeira com a forma no forno e assamos o cheesecake em banho-maria a 160 graus por uma hora.
Etapa 5
Após uma hora, desligue o forno e abra ligeiramente a porta. Deixe o cheesecake dentro do forno até esfriar completamente.
Retire o cheesecake resfriado do forno. Passamos cuidadosamente a faca ao longo das paredes do molde (é necessário para que o recheio não quebre durante o resfriamento). Cubra o cheesecake acabado com filme plástico e deixe na geladeira até de manhã.
Etapa 6
Corte o cheesecake em rodelas e sirva no café da manhã junto com o chá aromático. O cheesecake de ricota é perfeito para uma mesa festiva.
