A torta é saborosa e aromática com amêndoas, frutas cristalizadas e frutas secas. Este bolo será uma decoração para qualquer mesa festiva.
É necessário
- Para a massa do bolo:
- - 100 g de amêndoas moídas,
- - 2 xícaras de farinha,
- - 100 g de manteiga,
- - 30 g de açúcar de confeiteiro,
- - 1 gema de ovo.
- Para o recheio do bolo:
- - 4 ovos,
- - 2 colheres de sopa. farinha de trigo,
- - ½ kg de ricota,
- - raspas e suco de limão,
- - 1 colher de chá açúcar baunilhado
- - 150 g de uma mistura de frutas secas e frutas cristalizadas,
- - 100 g de açúcar de confeiteiro,
- - 100 g de amêndoas moídas.
Instruções
Passo 1
Coloque a farinha, as amêndoas, o açúcar de confeiteiro e a manteiga no liquidificador. Corte tudo em migalhas.
Passo 2
Adicione a gema de amêndoa e sove a massa.
etapa 3
Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque a massa no fundo.
Passo 4
Divida os ovos para o recheio em claras e gemas. Bata as gemas com o açúcar baunilha e o açúcar de confeiteiro até obter um creme branco.
Etapa 5
Adicione a ricota, as raspas raladas e o suco de limão. Adicione um pouco de farinha e mexa até ficar homogêneo.
Etapa 6
Adicione frutas cristalizadas e secas picadas e amêndoas moídas. Misture tudo.
Etapa 7
Bata as claras em uma espuma dura e misture delicadamente com o recheio.
Etapa 8
Coloque o recheio por cima da massa, alise, polvilhe com as pétalas da amêndoa. Leve ao forno pré-aquecido a 170 graus e leve ao forno por cerca de 1,5 horas, até que se forme uma cor dourada escura.
Etapa 9
Resfrie o bolo pronto à temperatura ambiente e coloque-o na geladeira por algumas horas.
Polvilhe açúcar de confeiteiro no bolo antes de servir.
