Torta De Maçã Com Ricota

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Torta De Maçã Com Ricota
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Vídeo: Torta De Maçã Com Ricota

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Vídeo: ESSA TORTA DE MAÇÃ VAI TE SURPREENDER NO SABOR # 21 2024, Marcha
Anonim

Uma apetitosa torta de maçã recheada com rodelas de maçã caramelizada com frutas secas e pinhões fica como um strudel austríaco. Este bolo é bom para servir quente.

Torta de maçã com ricota
Torta de maçã com ricota

É necessário

  • - 700 g de maçãs agridoces (grau "Granny Smith");
  • - suco de 1 limão;
  • - 150 g de queijo ricota;
  • - 125 g de uma mistura de frutas secas;
  • - raspas de 1 laranja;
  • - 1 colher de chá de canela em pó;
  • - 50 g de pinhões;
  • - 150 g de manteiga;
  • - 50 g de açúcar cristalino fino;
  • - 4 colheres de sopa de Calvados, conhaque ou suco de laranja;
  • - 4 colheres de sopa de creme de leite;
  • - 9 folhas de massa elástica (filo);
  • - açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Instruções

Passo 1

Descasque as maçãs, retire as vagens das sementes e corte em rodelas finas. Despeje o suco de limão sobre as maçãs e misture bem.

Passo 2

Em outro recipiente, moa a ricota com a mistura de frutas secas, acrescente as raspas de laranja bem finamente raladas, a canela e os pinhões levemente torrados. Misture bem.

etapa 3

Numa frigideira grande, aqueça 50 g de manteiga até espumar, junte as rodelas de maçã e aqueça, mexendo sempre, até as rodelas ficarem uniformemente cobertas com manteiga. Polvilhe o açúcar por cima e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que as maçãs estejam claras e caramelizadas.

Passo 4

Em seguida, adicione calvados, conhaque ou suco de laranja e creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos. Em seguida, retire do fogo e deixe as maçãs esfriar completamente, em seguida, misture-as na mistura de ricota e frutas secas.

Etapa 5

Coloque uma forma de silicone redonda de 20,5 cm na assadeira. Pincele seis folhas de massa com manteiga derretida e coloque-as uma sobre a outra em uma forma de forma que o excesso de massa fique solto nas bordas.

Etapa 6

Espalhe o recheio sobre a massa, alise e cubra com as pontas penduradas. Amasse as 3 folhas restantes de massa e coloque em dobras aleatórias sobre o recheio.

Etapa 7

Pincele a massa com o restante da manteiga derretida e leve ao forno. Asse em forno pré-aquecido a 190 ° C por 35-40 minutos até dourar.

Etapa 8

Esfrie a torta na forma de torta por 10 minutos e, em seguida, transfira para uma travessa. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

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