A Caçarola de Batata com Presunto é um prato delicioso e original para um jantar em família ou uma mesa festiva. O alecrim confere a este prato um pouco de pungência e um aroma especial com notas de coníferas, enquanto o parmesão acrescenta especiarias e sabor rico.
É necessário
-
- 700 g de batata;
- 100 g de presunto;
- 200 ml de leite;
- 40 g de parmesão;
- 1 raminho de alecrim fresco
- uma pitada de noz-moscada ralada;
- 40 g de manteiga;
- sal
- pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Pique o presunto em pedaços grandes. Enxágüe e seque o alecrim. Pique as folhas finamente (não use o caule).
Passo 2
Coloque o parmesão ralado em uma tigela e despeje o leite em uma corrente fina, mexendo sempre com uma colher (de preferência de madeira). Tempere a mistura com sal e pimenta. Adicione folhas de alecrim frescas picadas e uma pitada de noz-moscada ralada.
etapa 3
Lave e descasque as batatas. Corte os tubérculos em rodelas finas. Unte uma assadeira com manteiga e coloque um pouco das batatas picadas no fundo.
Passo 4
Despeje um pouco de leite e parmesão sobre as batatas. Coloque um pouco de presunto e batatas por cima, etc. Coloque o restante dos alimentos em camadas de modo que a última camada seja a batata.
Etapa 5
Despeje o restante do leite parmesão na caçarola. Corte a manteiga em pequenos pedaços e coloque por cima. Cubra o prato com papel alumínio.
Etapa 6
Pré-aqueça o forno a 200C e coloque o prato lá. Após vinte e cinco minutos, retire o papel alumínio e deixe a caçarola de presunto no forno por mais dez a quinze minutos até dourar.
Etapa 7
Retire a caçarola de batata cozida, leve à geladeira e sirva. Como acompanhamento, você pode preparar uma salada de legumes frescos.
