Essa salada está no cardápio de quase todos os restaurantes franceses, o que demonstra sua procura. Foi inventado em Nice e é um prato fácil e nutritivo para os habitantes locais. Todos os ingredientes da salada Nicoise são baratos e podem ser comprados no supermercado local.
É necessário
- - rúcula - 75 g
- - filé de frango - 260-350 g
- - azeitonas sem caroço - 130-150 g
- - feijão verde - 150-200 g
- - ovos - 3-5 pcs.
- - tomates - 250-340 g
- - alho - 3 dentes
- - mostarda - 3-5 colheres de chá.
- - suco de limão - 2 colheres de sopa. eu.
- - azeite - 350 g
Instruções
Passo 1
Lave o filé de frango, coloque em uma panela funda com água e cozinhe em fogo médio por 6-9 minutos. Retire a espuma, reduza o fogo, adicione sal e cozinhe por mais 17-19 minutos. Retire o filé do caldo, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos.
Passo 2
Enquanto o frango cozinha, faça o molho. Descasque e pique o alho. Misture o óleo, a mostarda, o alho e o suco de limão, bata no liquidificador.
etapa 3
Ferva o caldo novamente, acrescente o feijão e cozinhe por 7-8 minutos. Descarte em uma peneira. Ferva os ovos por 7-8 minutos. Deixe esfriar com água fria, descasque e corte ao meio.
Passo 4
Corte as azeitonas em rodelas. Lave e seque os tomates e a rúcula. Corte os tomates ao meio. Numa tigela, coloque a rúcula, o feijão e o tomate, acrescente metade do molho, as azeitonas e mexa.
Etapa 5
Coloque a salada em um prato, coloque o frango e os ovos por cima. Preencha com o molho restante.
